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草本×啤酒,如何擦出功能+飲料新火花?
發(fā)布日期:2023-05-17 文章來(lái)源:
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廣藥集團(tuán)市場(chǎng)策劃部,知識(shí)產(chǎn)權(quán)部副部長(zhǎng),廣藥創(chuàng)贏知識(shí)產(chǎn)權(quán)公司副總經(jīng)理許淑文,受邀參加第八屆Foodaily FBIC全球食品飲料創(chuàng)新大會(huì),發(fā)表題為“草本×啤酒,如何擦出功能+飲料新火花?”的演講,以下為演講內(nèi)容:

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?廣藥創(chuàng)贏知識(shí)產(chǎn)權(quán)公司副總經(jīng)理許淑文發(fā)表演講


廣藥集團(tuán)是全球唯一一個(gè)以中醫(yī)藥進(jìn)入世界500強(qiáng)的企業(yè),大家耳熟能詳?shù)耐趵霞褪菑V藥集團(tuán)旗下大健康的品牌。我們?cè)诠δ苄缘牟荼窘】叼B(yǎng)生和時(shí)尚中藥領(lǐng)域,有比較豐富的經(jīng)驗(yàn)和研發(fā)的實(shí)力。


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演講現(xiàn)場(chǎng)


關(guān)于草本×啤酒案例的落地主要包括三個(gè)方面:第一,如何錨定這個(gè)需求?從消費(fèi)痛點(diǎn)來(lái)尋找功能食品飲料的切入口。消費(fèi)者口味需求多樣,從渠道上來(lái)說(shuō),同樣的消費(fèi)場(chǎng)景對(duì)渠道商和新品是有追求的?;诤绕【埔渍T發(fā)痛風(fēng)等痛點(diǎn),我們從痛風(fēng)的病理上進(jìn)行研究,如何使嘌呤不轉(zhuǎn)化為尿酸,從而開(kāi)發(fā)了一款不易誘發(fā)痛風(fēng)的啤酒。    


第二,基礎(chǔ)的研究。基于原理,我們開(kāi)始尋找一款健康的本草原料來(lái)開(kāi)發(fā)新品,發(fā)現(xiàn)了一款名為互花米草的原料。在深入研究米草中,我們發(fā)現(xiàn)米草有效成分具有降尿酸、抗炎、護(hù)肝等功能。長(zhǎng)達(dá)8年的研究解決了米草可食用的問(wèn)題。    
第三,如何進(jìn)行產(chǎn)品的落地。我們選擇一款啤酒作為米草功能化食品產(chǎn)業(yè)鏈的延伸,因?yàn)樗且豢畈灰渍T發(fā)痛風(fēng)的啤酒,同時(shí)又具有芬香的啤酒口味,這樣可以撬動(dòng)低頻飲酒人群,同時(shí)可以擁有更多的場(chǎng)景。互花米草的專利、臨床研究,都使得它的功能值得信賴。在品牌定位上,我們希望用草本健康的啤酒來(lái)作為功能化啤酒的領(lǐng)導(dǎo)者。在產(chǎn)品定位上,希望以本草的配方來(lái)解決顧客的憂慮,有效解決痛風(fēng)的擔(dān)憂。


針對(duì)以上方面,廣藥集團(tuán)在2022年1月正式啟動(dòng)“草本健康啤酒”項(xiàng)目,發(fā)揮在大健康領(lǐng)域研發(fā)優(yōu)勢(shì),結(jié)合廣州珠江啤酒股份有限公司的啤酒技術(shù)優(yōu)勢(shì),與南京大學(xué)合作,依托南京大學(xué)米草科研團(tuán)隊(duì),通力打造一款健康時(shí)尚的草本啤酒,推動(dòng)消費(fèi)升級(jí),造福廣大啤酒愛(ài)好者。


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凌爽草本精釀啤酒


據(jù)了解,由南京大學(xué)生態(tài)學(xué)教授欽佩領(lǐng)銜的南京大學(xué)米草科研團(tuán)隊(duì),多年來(lái)在互花米草提取物的保健功能方面做了系列研究,證實(shí)了其降尿酸、降血脂、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、保肝、抗炎等多方面功效,其研究成果獲得中國(guó)發(fā)明專利(ZL201710944784.7互花米草提取物在制備降血尿酸功能產(chǎn)品中的用途)。該草本健康啤酒正是以該團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)出的具有降尿酸功效的米草提取物為特點(diǎn),結(jié)合啤酒精釀配方及工藝開(kāi)發(fā)而成。


總之,我們希望通過(guò)一款扎扎實(shí)實(shí)的科技創(chuàng)新舉動(dòng),遵循廣藥集團(tuán)做本草、健康、時(shí)尚中藥的一貫研發(fā)理念,為大眾帶來(lái)美好、健康的產(chǎn)品。


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